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白芥别名叫什么 芥末还有另外名称吗

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大家好,本文将围绕芥末的另外一种叫法叫什么展开说明,白芥子的别名叫什么是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚芥末有别的名字吗需要先了解以下几个事情。

白芥别名叫什么 芥末还有另外名称吗

大头菜又叫:芜菁、白芥、黄芥、芥辣、香大头、诸葛菜、芥菜疙瘩。大头菜为十字花科植物芜菁的块根,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫做诸葛亮菜,传说大头菜是诸葛先生首创的。榨菜是大头莱加工而成的。

芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。中文学名芥末别称芥子末、西洋山芋菜、白芥、冲菜分类调味品种类绿芥末、黄芥末口味微苦、辛辣芳香

芥子和白芥子不一样。

芥子是十字花科属植物,中国各地皆产,以河南、安徽产量最大。芥子是夏末秋初果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质即可得;高50~150cm;无毛,有时具刺毛,常带粉霜;茎有分枝,基生叶叶柄有小裂片;叶片宽卵形至倒卵形,长15~35cm,宽5~17cm,先端圆钝,不分裂或大头羽裂,边缘有缺刻或齿牙;下部叶较小,边缘有缺刻。

芥子为十字花科植物白芥或芥的成熟种子。别名芥菜子、青菜子。前者习称白芥子,后者习称黄芥子。

黄芥子:较小,直径1一2mm。表面黄色至棕黄色,少数呈暗红棕色。苏子是唇形科植物紫苏的成熟果实,苏子可榨取紫苏油。区别:两者科属不同,种子性状不同。

白芥子是芥菜植物的种子,生长在期植株的花蕊当中,白芥子也是果实,属于长角果果实类型,白芥子具有很高的药用价值。

白菜籽,就是白菜的种子,圆型直径约1-1.5mm、咖啡色或浅红色的小型种子,其实和油菜籽很象,外观基本一样。

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